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La cucina tipica Valtellinese

Basata sull'utilizzo di pochi ma genuini prodotti, la cucina valtellinese e valchiavennasca è molto apprezzata anche dai palati più esigenti, grazie alla semplice ma sapiente armonia di sapori che da sempre la contraddistingue. La sua tradizione gastronomica, rispetto ad altre regioni, non è ricchissima, in quanto la Valtellina, essendo un territorio montuoso, ha basato per secoli la sua economia su agricoltura e pastorizia, attività da cui anche oggi vengono tratti i prodotti che intervengono nella preparazione dei piatti più tipici: latte, burro, formaggio e farinadi saraceno. Ne sono un esempio la polenta taragna, i pizzoccheri, gli sciatt.